Σύμφωνα με στοιχεία του Π.Ο.Υ., υπολογίζεται ότι κάθε χρόνο 600 εκατομμύρια άνθρωποι σχεδόν 1 στα 10 άτομα στον κόσμο αρρωσταίνουν ως αποτέλεσμα κατανάλωσης μολυσμένων τροφών, ενώ από αυτούς, 420.000, συμπεριλαμβανομένων 125.000 παιδιών, πεθαίνουν κάθε χρόνο (WHO, 2020).
Τα στατιστικά αυτά, καθιστούν σαφές ότι η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί μία από τις προτεραιότητες της δημόσιας υγείας. Με την βοήθεια νέων τεχνολογιών όπως IOT, τα σύγχρονα συστήματα ιχνηλασιμότητας μπορούν να συμβάλουν σε ταχύτατες ανακλήσεις με αποτέλεσμα την μείωση κατανάλωσης μολυσμένων τροφών.
Η ιχνηλασιμότητα, είναι μία βασική επιχειρηματική διαδικασία στις αλυσίδες ανεφοδιασμού καθώς υποστηρίζει πλήθος επιχειρηματικών αναγκών διασφαλίζοντας μεταξύ άλλων την ασφάλεια των καταναλωτών και κάνοντας εφικτή την εύκολη ανάκληση προϊόντων και αποτελεσματική την διαχείριση ποιότητας προϊόντων.
Σε αυτό το στάδιο τα Διεθνή Πρότυπα GS1 έχουν θεμελιώδη ρόλο στο σύγχρονο κλάδο των τροφίμων.
- Προσφέρουν πλήρη διαύγεια και αξιόπιστη ιχνηλασιμότητα στην εφοδιαστική αλυσίδα, μέσα από τη μοναδική αναγνώρισή και τα πλήρη, ακριβή δεδομένα προϊόντων
- Προσφέρουν αποτελεσματικότητα στην εφοδιαστική αλυσίδα προϊόντων μέσω της διαλειτουργικότητάς τους μεταξύ διαφορετικών συστημάτων εμπορικών συνεργατών τοπικά και διεθνώς
- Εξασφαλίζουν υψηλότατη ποιότητα δεδομένων σε χαμηλό κόστος για τις επιχειρήσεις βελτιώνοντας την αγοραστική εμπειρία και τις αποφάσεις των καταναλωτών τους
Τα πρότυπα GS1 αποτελούν την κοινή γλώσσα του επιχειρείν για πάνω από 40 χρόνια και χρησιμοποιούνται από περισσότερες από ένα εκατομμύριο εταιρίες σε όλο τον κόσμο. Η παγκόσμια εμβέλεια και καθολική αποδοχή του συστήματος GS1 από τους καταναλωτές, τις επιχειρήσεις αλλά και τους κυβερνητικούς φορείς, το καθιστούν ως το μοναδικό σύστημα ικανό να παρέχει κατάλληλες λύσεις στις απαιτήσεις για ιχνηλασιμότητα.
Πηγή: http://bit.ly/2YXEnFl